作製日記– category –

こんにちは。まーちゃんです。 先日、テレビ朝日の番組【相葉マナブ】をたまたま観...

こんにちは、まーちゃんです。 妻が帰りが遅くなるので私が夜ごはんを作りました。...

先月の7月に味噌樽から一部容器に味噌を移したのですが、その時はお店で売られてい...

こんにちは。まーちゃんです。 また生米麹を作りました。 今回は味噌作り用ではな...

追加の米麹が無事できたので、 先日途中で止まっていた味噌の仕込みの続きを行ない...

こんにちは。まーちゃんです。 米麹を仕込んでから2日（48時間）経ちました。 参考...

こんにちは。まーちゃんです。 急きょ追加で約1㎏の米麹を作製中です。 前回記事「...

前回まで2㎏の米麹を作り終えました。 ＜前回 が、味噌を作ろうと思ったら、大豆1...

こんにちは。まーちゃんです。 2023年、大苦戦中だった米麹。ようやくコツをつかん...

2023年、麹作り大苦戦中です。 今回は白米ではなく玄米を使っているから、というの...

また黒ごまパンを作ったのですが、切ったら中心が半生でした。 焼き時間が甘かった...

下味に味噌だけを使った唐揚げです。 お肉を前もって味噌につけておくだけでとても...