発酵・腸活のこと– category –
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米から水飴ができる？水飴も発酵食品？
水飴（みずあめ）は、そのまま飴として使われたり、お菓子や料理に調味料として用... -
素朴な味のふわふわコッペパン
基本的なコッペパンです。 材料 強力粉 230g薄力粉 20g砂糖 10g塩 3gドライイ... -
【レビュー】コスモス食品「超合わせ味噌」フリーズドライ味噌汁
先日、フリーズドライ味噌汁のメーカーの紹介記事を書きました。参考記事：フリー... -
手作り米麹におすすめの米
米は品種によって性質がかなり違います。 この記事では、米麹をご家庭で作る際に適... -
【味噌作り】通販で買えるおすすめ材料・道具
こだわりの材料で作ると格別です -
【麹作り】おすすめ材料・道具
麹作りで使う材料や道具の紹介をします。 材料（必須） 種麹 大手ネットショッピン... -
味噌の色がだんだん濃くなる原因。食べても大丈夫？
こんにちは。まーちゃんです。 味噌は時間が経つと茶色くなりますよね。 色が変わ... -
フリーズドライ味噌汁まとめ・比較
時間が無い時、すぐに味噌汁を食べたいときに重宝するのがインスタント味噌汁。 中... -
木製の味噌樽をインターネット販売しているお店
ネットで買える木製味噌樽を調べてみました -
パンが生焼けだった時どうしてる？
また黒ごまパンを作ったのですが、切ったら中心が半生でした。 焼き時間が甘かった...
