発酵・腸活のこと– category –
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発酵の知識
市販の味噌に酒精が加えられている理由
こんにちは。まーちゃんです。 市販の味噌の成分表示を見ると、「大豆・塩・米麹・... -
作製日記
絶品!フライパンで作る味噌唐揚げ
下味に味噌だけを使った唐揚げです。 お肉を前もって味噌につけておくだけでとても... -
作製日記
もっちり!黒ごまハチミツ食パンレシピ。ホームベーカリー(HB)で楽々生地作り。
【注意】このパンはハチミツを使用しているため1歳未満のお子様は念のため控えてく... -
発酵関連商品
【パン作り】揃えておくべき道具
あると便利な道具を紹介 -
発酵食品を作る
味噌計算機の使い方
計算方法を選ぶ 2パターンから選べるようにしています。 A.味噌の出来上がり量と塩... -
発酵関連商品
米を蒸すのにおすすめの蒸し布。他のもので代用はできる?ダイソーの蒸し布は?
この記事では米を蒸すのに最適な蒸し布について解説していきます。 米麹を作る時に... -
発酵食品を作る
米味噌の作り方【基本】(出来上がり量約2.6㎏)
味噌って買うものだとおもっていたけど自分で作れるの? 簡単に作れますよ。しかも... -
発酵食品を作る
500gの生米麹の作り方
慣れてきたら生米麹を自分で作ってみませんか? -
発酵関連商品
ネットで買える味噌用おすすめ種麹
味噌用の麹を作る元になる種麹を紹介します。 -
作製日記
麻婆なすを作った
家に帰ると妻が仕事疲れでぐったりだったので、急きょ私が晩御飯を作ることになり...