発酵食品を作る– category –

脂肪が無い牛乳からヨーグルトは作れるの？作れてもとろみはつくの？ ヨーグルトの...

先日、テレビでザワークラウトの作り方を見かけてとても驚きました。材料と手順の...

米麹を自分で作るのと買うのとどっちがいいのかな… 自家製生米麹を作るメリット・...

手作りの味噌材料の分量や割合の計算にお使いください。（参照：味噌計算機の使い方）

基本的なコッペパンです。 材料 強力粉　230g薄力粉　20g砂糖　10g塩　3gドライイ...

このページでは、私が作った味噌計算機の使い方を解説しています。 計算方法を選ぶ...

味噌って買うものだとおもっていたけど自分で作れるの？ 簡単に作れますよ。しかも...

慣れてきたら生米麹を自分で作ってみませんか？