通信教育だけで取得できる発酵資格6選。どれがいい？

この記事では通信教育で取得できるおすすめの発酵資格をまとめました。

ぜひ資格選びの参考にしてみてください。

（なお記事の情報は2024年12月時点のため最新の情報は各ホームページをご覧ください）

発酵資格一覧

通信教育で取れる発酵の資格一覧です。

資格	発酵食品 ソムリエ	発酵食美インストラクター	発酵食品 マイスター	発酵食健康アドバイザー	発酵食品 マスター	醸しにすと （発酵食スペシャリスト）	発酵検定※
認定機関	発酵文化推進機構	日本統合医学協会	日本安全食料料理協会（JSFCA）		日本能力教育促進協会 (JAFA)	ホールフード協会	日本発酵文化協会
料金
教材							–
難易度
オンライン 対応
おすすめ度	迷ったらコレ	統合医療に興味のある方	2資格を確実に取得可		手軽にスマホで学べる	教材が充実	独学受験

※発酵検定だけ通信教育ではなく独学受験する必要があります。

条件や目的から選ぶ

料金を安く抑えたい

発酵検定

費用：6,600円

発酵検定は独学で受験できるため、最低限かかる費用が受験料だけとなっています。

公式テキスト（1,650円）と合わせても8,000円強で、他の資格と比べると非常に低コストです。

発酵食品マスター

費用：8,460円（初回利用者以外は11,460円）

サブスクプランを使えば、初回利用者は資格取得までの最低料金は1万円を切ることができ、かなりリーズナブルです。

発酵食品ソムリエ

費用：39,000円

発酵食品ソムリエは費用は講座料と資格認定料込みとなっています。

他の講座は資格認定料など追加費用が掛かるものが多いため、トータル費用は発酵食品ソムリエは比較的安めといえます。

発酵食美インストラクター

費用：60,000円 →19,800円

通常60,000円のところ、セルフメディケーション推進キャンペーン中につき19,800円とかなり割引されています。

スマホで手軽に学びたい

発酵食品マスター

formieの発酵食品マスターは完全オンラインテキストのため、スマホでいつどこでも学ぶことできます。

発酵食美インストラクター

発酵食美インストラクター資格取得講座は、オンライン講座のためスマホで学ぶことが可能です。

ただし、送られてくるカラーテキストも合わせて確認しながら受講するのがおすすめです。

資格を100％取りたい

発酵食品マイスター／発酵食健康アドバイザー

認定講座の試験免除コースを受講すると、課題の提出だけで100%資格を取得することができます。

分かりやすい教材がいい

発酵食美インストラクター

カラーテキスト＋動画で、分かりやすく効率的な勉強が可能です。

またオンライン確認テストで理解度を確認するため、大切なポイントが身につきやすいです。

発酵食品ソムリエ

オールカラーで図解豊富なテキスト、DVD（またはオンライン動画）、レシピ集、発酵図鑑など教材が充実しています。

醸しにすと（発酵食スペシャリスト）

オールカラーのテキスト、DVD2巻 （伝統の蔵元を訪ねる / 発酵食品を手作りしよう）、発酵食レシピ集（レシピカード）、発酵食品手作りBOOK（塩麹／旨塩麹／甘酒／手前味噌／ぬか床）など、こちらも充実した内容です。

今の実力を試したい

下記資格は受験だけすることが可能です。

発酵食品マイスター／発酵食健康アドバイザー

受験料は各１万円。年に６回（偶数月）試験が行われています。

ただし講座で取得する場合は4ケ月かかる内容なので、知識に自信が無い方や確実に取得したい方は講座の受講がおすすめです。

発酵検定（発酵文化人）

1年に1回、オンラインで試験が行われています。

じっくり勉強したい

発酵食品マイスター／発酵食健康アドバイザー

記述式の課題が5回あるほか、練習問題が充実。

醸しにすと（発酵食スペシャリスト）

記述式の課題が4回あります。

仕事で活用したい

仕事でより活用したい場合は、発酵検定以外の資格がおすすめです。

なぜなら他の資格は「ソムリエ」「マイスター」「マスター」「スペシャリスト」といった言葉を使っているため、専門的な知識を持っていることを他人からイメージされやすいからです。

①発酵食品ソムリエ

費用・教材・内容のバランスが良い資格です。

オンラインサポートもあり、DVDプレイヤーを持っていなくても動画を見ることができたり、課題をオンラインで提出できるのですぐに次のステップに進むことができます。

課題はすべてマークシート方式のため、きちんと勉強すれば資格取得は難しくありません。

どれにするか迷ったら、発酵食品ソムリエを選ぶといいでしょう。

＼迷ったらコレ／

②発酵食美インストラクター

発酵食美インストラクターは、発酵食を学んでご自身やご家族の美容健康維持の取り組みができる資格です。

見やすい全ページカラーテキストとオンライン講座を観ながら、教室受講に近いスタイルで効率よく勉強できます。

スマホがあれば外出先でも動画視聴が可能です。

また、各学科ごとに「解説動画」と「確認テスト」が用意されており、知識を定着させやすい仕組みも用意されています。

「日本統合医学協会」という名前を聞いて、ちょっと怪しそうと思われたかもしれませんが、統合医学の普及と発展を目的に設立された学術団体で、内閣府より設立認証も受けているNPO法人です。決して怪しくはありません。

ちなみに統合医学（統合医療）とは、鍼灸やアロマテラピー、漢方、日常の食事も含めて西洋医学を補完し、一人ひとりの健康をサポートするものです。

（略）
自然治癒力の向上につながると注目されているのが、メディカルアロマやメディカルヨガといった「代替医療」であり、西洋医学に補完する形で、東洋医学や代替医療を積極的に取り入れ、患者一人ひとりの心身の状態に合わせた統合的な治療とケアをしていく医療のことを「統合医療」と言います。

出典：日本統合医学協会について

一つ当資格の注意点として、資格認定証の発行には協会への入会が必要です。（翌年より年会費7,000円（不課税））

ただし、会員になると様々なメリットもあり

• 統合医療に関連する様々なeラーニング講座を無料で受講可能
• 独立開業時の営業活動をサポート
• 会員価格での精油購入が可能
• 日本統合医学協会主催講演会・セミナーへの参加

など様々な特典が得られます。

そのため、発酵食美インストラクターは、統合医療に興味がありこれからもっと勉強していきたい方に向いています。

現在、セルフメディケーション推進キャンペーンにより、60,000円が19,800円とかなりお得に受講可能です。

③発酵食品マイスター／発酵食健康アドバイザー

試験免除講座を修了すれば、発酵食品マイスターと発酵食健康アドバイザーの2資格を必ず取得できるのが特徴です。

副教材や動画はありませんが、課題提出は記述式で5回あり、模擬試験や練習問題付きのためじっくり勉強したい方におすすめです。

④発酵食品マスター

発酵食品マスターは、申込みから資格発行まですべてオンラインで完結できるのが特徴です。

アンビスト株式会社が運営しているオンライン通信資格サービス「formie」から申し込み、代金を支払うとすぐに受講が可能です。

低コストで抑えたい場合は、サブスクプランを選択することで月3,980円（初回7日間は980円）で1講座受講が可能です。

試験料と資格認定料にはさらにかかりますが、それでも他の講座と比較するとかなり低コストです。

ただしオンラインテキストのみで副教材などは付いておらず、他の資格と比較すると物足りなさがあるかもしれません。

⑤醸しにすと（発酵食スペシャリスト）

「醸しにすと」は、がくぶんの「発酵食スペシャリスト講座」を修了することで認定される資格です。

講座ではオンラインでの動画視聴や課題提出ができないこと、また講座修了証や資格認定証の発行には別途お金がかかるため、やや費用は高めになることがあります。

しかし、テキストはオールカラーでわかりやすく、課題を提出するごとに「発酵食レシピカード」ももらえたり、タカコ・ナカムラ先生の1時間で作る「旨塩麹」の作り方も学べるなど、教材の内容が充実しています。

⑥発酵検定（発酵文化人）

発酵検定は厳密に言うと通信講座ではなく、テキストを使って独学するスタイルですが、一緒に紹介しておきます。

1年に1回の頻度で検定があり、現在はオンライン開催で行われています。

検定に合格すると日本発酵文化協会から「発酵文化人」として認定されます。

合格には4択方式（全100問）70問以上の正解が必要で、発酵に関する広い知識を身につけておく必要があります。

勉強には下記の公式テキストを使って独学するのが一般的です。

ただし、仕事に利用するのであれば別の資格の方が名前的に信頼性は高くなると思います。

まとめ

この記事では次の資格について紹介してきました。

どれも発酵についての一定の知識を持っていることを証明できる資格ですので、どの資格を取っても生活や仕事に役立つことは間違いありません。