【体験談】発酵食品ソムリエの資格講座を受けてみた！デメリットや難易度を解説

この記事では私が実際にユーキャンの発酵食品ソムリエ講座を受けて感じたことをまとめてみました。

ぜひ資格選びの参考にしてください。

結論：受講して正解

発酵食品ソムリエ講座を受けて正解でした。

発酵の知識が体系的にまとまっており、当初の「発酵食品の知識を広げる」目標を達成することがでたからです。

独学だと時間がかかるうえ、知識にも偏りが出ていたと思います。

また、教材が非常にわかりやすいため、勉強というストレスを感じることなく学習を進めることができました。

発酵食品ソムリエ講座を受講してみて良かった点

実際に受講してみて感じた発酵食品ソムリエ講座のメリットは以下の通りです。

テキストがわかりやすい

テキストが非常にわかりやすく、発酵に関する広い範囲を楽しんで読み進めることができました。

• 発酵の基本から各発酵食品、腸活についてまでカバーしている
• オールカラーと豊富な写真で読みやすい文章
• 重要な部分は色付き文字やマーカーで目立つようになっている
• 疑問が生じるような内容には先回りして解説してくれる
• テキストの情報は比較的新しい情報（2020年頃）

費用は決して高くない

料金34,000円（税込）で、他の発酵の通信講座と比べても決して高くありません。

発酵食品作りの動画解説もわかりやすい

発酵食品の作り方は動画解説で細かいところまで教えてくれるので、ほとんど失敗なく作ることができました。

オンラインサポートサービスの学びオンラインプラスを使えば、スマホで動画を観ながら台所で発酵食品を作ることができるので便利です。

作った発酵食品

花粉症の症状が軽くなった

講座を受講していた期間1～3月、発酵食品をよく食べていたおかげでしょうか、例年よりも明らかに目のかゆみや鼻水といった花粉症の症状がましになりました。

1日20分程度で無理なく進められた

学習が途切れないようにリビングの手の届くところに置いて、朝や夜の10分程のスキマ時間にテキストを開くことを続けました。

最終的に知識定着のために時間のある時に要点をマインドマップでまとめました。

質問に対する回答が意外に早い

質問に対する回答時間が「通常5営業日程度」と書かれていたのでのんびり待っていたのですが、私が質問した2つとも2日程度で回答がありました。

講座内容や質問内容によって違いはあると思いますが、早く知りたかったので助かりました。

ちなみにメール質問は1日3回まで可能です。

発酵食品ソムリエ講座を受講してみて気になった点

外では勉強しにくい

紙のテキストが中心のためスマホやタブレットなどで外出先で学習を進めることはできません。

オンラインサポートの学びオンラインプラスはあくまでテキストの補助となっています。

課題はもう少し難しくてもいいかも

課題は2択か3択のため、学習してきた身にとっては、もう少し選択肢を増やしてもらった方が挑戦しがいがあると感じました。

発酵食品ソムリエ講座を受講した理由

私が発酵食品ソムリエ講座を受講した理由は次の通りです。

発酵について体系的に学び、自分や家族の健康をサポートしたい

もともと味噌作りがきっかけで発酵に興味を持ち、発酵に関する本を色々読んできましたが内容に偏りがあるものが多く、一度、発酵について体系的に学びたいと考えていたからです。

発酵の知識を日常の食事に取り入れることで自分や家族の健康をサポートするのが一番の目的です。

信頼性の高い記事を書きたい

発酵食品ソムリエの肩書を持つことで、記事の信頼性を上げられると思いました。

発酵食品ソムリエの資格があるなしでは、読者からすると記事に対する信頼・安心感が大きく違ってくると思います。

大手ユーキャン＆監修者が小泉武夫先生

色々発酵関連の資格がある中で発酵関連ソムリエを選んだのは次の2つが決め手となりました。

• ユーキャンは通信講座最大手の企業で実績十分、テキストがわかりやすいという口コミが多かった
• 発酵学の第一人者である小泉武夫先生による監修

監修者の小泉武夫先生は発酵関連の本をたくさん出されており、私が過去に読んだ本もわかりやすく面白く読み進めることができた記憶があります。

そのため発酵食品ソムリエの講座内容もきっとわかりやすいに違いないと考えました。

また到着後8日以内であれば返品も可能となっているので、安心して申し込みができました。

発酵食品ソムリエとは

ここから簡単に発酵食品ソムリエについて説明します。

ユーキャンの通信講座で取得できる発酵の資格

発酵食品ソムリエの資格は、ユーキャンの通信講座「発酵食品ソムリエ講座」を修了することで取得できます。独学での試験受験は不可です。

講座では、テキストや動画で発酵に関する知識を学び、2回の添削課題（テスト）を提出後、修了試験に合格することで資格を取得できます。

資格取得までの流れ

発酵食品ソムリエ講座の教材紹介

ユーキャン発酵食品ソムリエ資格講座の教材を紹介します。

テキスト2冊

テキストは2冊のみですが、わかりやすい文章で内容が非常にまとめられているので効率よく体系的に学ぶことができます。

全ページカラー、豊富な写真やイラスト、重要ポイントはマーカーが引かれたり色付き文字になっておりとても読みやすく作られていました。

また各章の終わりのチェックテストで復習と理解度の確認が行えるようになっています。

発酵食品手づくりDVD

発酵食品の作り方をDVD動画で見て学べます。

動画で実際の作業など細かい所を確認できるので理解度が上がります。

ちなみにDVDプレイヤーを持っていなくてもオンラインサポートの「学びオンラインプラス」でも観ることが可能です。

健康発酵レシピ85

発酵食品を使った85品のレシピが掲載されています。

目次はどの発酵食品を使っているのかが一目で分かるようになっていて、手元にある発酵食品を料理に使いたい場合にすぐに検索ができます。

発酵食品図鑑100

発酵食品100種類が掲載されており、写真と簡単な解説とともに、楽しみながら知識を深めることができます。

良い口コミ

発酵食品ソムリエを取得して良かったという口コミが見つかりました。

年末年始は食べるものにほんのちょっと気を使ったらお正月太りしなかった♪(*‘ω‘ ≡ ‘ω‘*)♪
結構食べてたんだけどな( ´∀`)ﾊﾊﾊ
発酵食品ソムリエとってよかったぜぃ

— Chiroru6月2日カナリヤ平岡店WS (@tirorukoubou) January 5, 2021

悪い口コミ

発酵食品ソムリエに対する良くない口コミを何とか見つけようと探したのですが見つけられませんでした。

それだけ講座に対して不満が少ないということでしょう。

発酵食品ソムリエ講座をおすすめしたい人

発酵食品ソムリエは、次のような人におすすめです。

発酵食品ソムリエ講座をおすすめしない人

逆に次のような人は発酵食品ソムリエをおすすめしません。

よくある質問

発酵食品ソムリエは国家資格ですか？

民間資格です。

ちなみに発酵に関係する国家資格は、みそ製造技能士や酒造技能士

仕事に活かせますか？

たとえば次にように活かすことができます。

• 飲食店でのメニュー考案
• 食品メーカーで商品開発
• 小売店で発酵食品販売・接客時の説明
• 料理教室、執筆など

発酵食品ソムリエの合格率はどのくらいですか？

合格率は公表されていません。

ただしテキストの内容を理解し添削課題や小テストを活用して学習すれば、通常は合格できる資格となっています。

まとめ：迷ったらユーキャンの発酵食品ソムリエ講座がおすすめ

これから発酵について学びたいあなたにとって、必ず役立つ講座です。

講座では、発酵食品に関する幅広い知識を体系的に基本からしっかり学ぶことができ、健康や美容に役立つ発酵食品の選び方や取り入れ方をマスターできます。

また、発酵食品を使った料理のレシピや作り方も学べるので、日々の食生活をより豊かにすることができます。