講座を受講せずに独学で取得できる3つの発酵資格

2024年3月11日2024年12月6日

発酵の資格は基本的に何かの講座とセットになっていることが多いですが、中には受験だけで資格を取得できるものがあります。

・講座を受ける時間が無い

・今の自分の実力を試験で試したい

という方にはおすすめです。

この記事がおすすめの方

講座無しで取得できる発酵の資格を取りたい
実力試しのために試験だけを受けてみたい
講座を受ける時間が無い
料金を極力抑えたい

「独学」の定義

本記事では「独学」を、スクールや通信講座などに頼らず、書籍などで自力で勉強することとします。

一般的に、通信講座も独学に含むと考えられますが、ここでは説明の都合上、通信講座は除いて上記の通り定義して説明します。

どく‐がく【独学】の解説

［名］(スル)学校に通わず先生にもつかず、独力で学ぶこと。「—して中国語を習得する」
goo辞書

独学で取得できる発酵資格

独学で取得できる発酵資格は次の3つです。

発酵食品マイスター
発酵食健康アドバイザー
発酵検定

当サイトでおすすめしている発酵食品ソムリエなど、その他の発酵資格は独学では取得できません

通信教育だけで取得できる発酵資格6選。どれがいい？

①発酵食品マイスター

認定機関

日本安全食料料理協会（JSFCA）

受験料

10,000円（税込）

試験頻度

年6回（偶数月）

試験会場

自宅（郵送）

勉強方法

・独学

・認定講座の受講
SARAスクールジャパンor諒設計アーキテクトラーニング

発酵食品マイスターは、発酵食品に関する幅広い知識を持つことを証明する資格です。

この資格を取得することで、日常生活に発酵食品を取り入れた健康的な生活をサポートするだけでなく、飲食業界や健康に関連する仕事、美容に関わる仕事、食育に携わる仕事など、さまざまな分野で活躍できる資格です。

発酵食品マイスターの試験は年に6回開催されており、受験料は10,000円（税込）です。

試験は在宅で受験でき、合格基準は70%以上です。

この試験では、発酵と腐敗の違いや、麹や菌の働き、各発酵食品に関する知識や、発酵過程での微生物の働き、美容・健康効果などについて深い理解が求められます。

日本安全食料料理協会（JSFCA）

認定講座の受講が一般的

基本的に独学では過去問や試験内容の情報が入手できないため、認定講座の受講が一般的となっています。

さらに、次に説明する発酵食健康アドバイザーの資格も一緒に必ず取得できるコースも用意されています。

少々費用はかさみますが、確実に資格を取りたいのでしたら、講座を受講するのがおすすめです。

SARAスクールジャパン: 発酵食品資格取得の通信教育講座
諒設計アーキテクトラーニング: 発酵食品マイスターW資格取得講座

どちらも同じ会社が運営しています。

SARAスクールジャパン：女性向けのサイトデザイン
諒設計アーキテクトラーニング：一般向けのサイトデザイン

②発酵食健康アドバイザー

認定機関

日本インストラクター技術協会（JIA）

受験料

10,000円（税込）

試験頻度

年6回（偶数月）

試験会場

自宅（郵送）

勉強方法

・独学

・認定講座の受講
SARAスクールジャパンor諒設計アーキテクトラーニング

発酵食健康アドバイザーも、上記の発酵食品マイスターと同じ運営母体によって実施されているため、知識レベルも同等です。
名前が異なるだけで中身は同じと解釈して良いと思います。

「アドバイザー」と名がつくため、講師を目指す方はこちらの方がおすすめです。

試験は年に6回開催されています。受験料は10,000円（税込）です。

試験は在宅で受験でき、合格基準は70%以上です。

試験内容には発酵の仕組みや発酵食品に関わる微生物、発酵食品の歴史などが含まれます。

発酵食品や発酵食品を使った料理に関する十分な知識を有している方を認定する資格です。発酵過程における微生物の働きを熟知し、美容・健康効果、乳酸発酵・アルコール発酵・酢酸発酵の仕組みや違い、それぞれの菌の働きや効果に関する知識を備えていることが求められます。
また、発酵食品を使った料理や効果的な食べ合わせの方法、自家製発酵食品の作り方、普段の生活に効果的に発酵食品を取り入れるための知識や技能も必要です。
資格取得後は、発酵食品に関するスペシャリストとしての活動や、美容・健康などさまざまな側面からアドバイスができる講師としても活動することができます。