素朴な味のふわふわコッペパン

①HBから取り出した生地

②手で形を丸く整える

③4等分にする

④4等分にしたところ

⑤麺棒を使って楕円形に

⑥楕円形にしたら生地の1／3程度を折り返す

⑦反対側も折り返す。そのまま折り返した方向（写真では横向き）に生地を転がし筒状にする

⑧上下両端を中に折り返し、指でつまんで穴をふさぐ

⑨　残りの生地も同じように作る

①オーブンの鉄板にクッキングシートを敷いて並べる

②気温が低いのでオーブンレンジの発酵機能を利用しました。40℃で20~30分位。
気温が高い時は、濡らして固く絞ったキッチンペーパーを生地にかぶせて室温発酵させます。

③一次発酵が終わり生地が膨らんでいます

①つや出しのために表面に牛乳を塗ります。
（溶き卵でも可）

②190℃13分で焼きます。
（焼き時間はオーブンによって調節を）

③オーブンに投入。

④裏側はこんな感じです。