米麹知識– tag –

味噌用の麹を作る元になる種麹を紹介します。

こんにちは。まーちゃんです。 塩切り麹とは、塩と麹を混ぜたものです。（ここに書...

こんにちは。まーちゃんです。 麹には生麹と乾燥麹がありますがどう違うのでしょう...